Cremige Suppe aus Wurzelgemüse mit Ahornsirup
Zutaten 
  • 1 Tasse (140 g) Nature-Zen-Erbsen-Proteine
  • 3 1/2 Tassen (450 g) geschälte, kleingeschnittene Karotten 
  • 3 Tassen (415 g) geschälte und in Würfeln geschnittene Kohlrüben
  • 2 gehackte Zwiebeln mittlerer Grösse
  • 1 l Gemüsebouillon
  • 2 geschälte und in Würfel geschnittene Kartoffeln
  • 3 EL (90 g) Ahornsirup (oder Honig) 
  • 2/3 Tasse pflanzlicher (oder anderer) Rahm
  • 1/2 TL Salbei, getrocknet
  • 4 Prisen Muskatnuss
  • 1/4 TL Salz
Soupe protéinée carottes navets
Zubereitung 
  1. Die Karotten, die Kohlrüben und die Zwiebeln in einer Pfanne mit etwas Öl während 5 Minuten andünsten. 
  2. Die Kartoffeln, den Ahornsirup und den Gemüsebouillon beigeben, aufkochen und während 25 Minuten zugedeckt kochen lassen, bis das Gemüse zart ist.
  3. Alles in den Behälter des Mixers umgießen, das Nature-Zen-Erbsen-Proteine und den Rahm hinzufügen. Mixen, bis eine cremige Textur entsteht.
  4. Mit pflanzlichem Rahm dekorieren und servieren.
     
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