Préparation 
15 min
Cuisson 
30 min
Repos 
30 min
Portions 
10
Brownies Fondants Double-Chocolat et Pacanes

De riches brownies moelleux... du chocolat noir fondant... le croquant de pacanes... Un délice 100% végétal qui soutiendra votre corps et votre esprit par sa haute teneur en protéines!

Ingrédients 
  • 1/2 tasse (50g) de Formule Protéines de pois bio Smoothie & Cuisson Nature Zen
  • 1/4 tasse (30g) de Formule Protéines de riz bio Cacao Pur Nature Zen
  • 1/4 tasse (25g) de poudre de cacao
  • 1/2 tasse (45g) de poudre d’amandes (ou poudre de graines de tournesol, de noix de coco, de graines de courge, pour une version sans fruits à coque ou noix)
  • 3/4 tasse (150g) de sucre de canne complet
  • 1 c. à thé (3g) de poudre à pâte (levure chimique)
  • 1/2 c. à thé (1g) de bicarbonate de soude
  • 7 c. à soupe d'aquafaba*
  • 1/4 de tasse (60ml) de boisson d’amandes (ou autre alternative végétale) 
  • 1/2 tasse (130g) de purée de citrouile (ou autre courge d'hiver)
  • 1/4 de tasse (60ml) d’huile au goût neutre (canola ou tournesol désodorisée, huile de noix de coco fondue, ou encore huile de noisette pour un goût riche de noisette et chocolat!)
  • 1/2 c. à thé d’extrait de vanille
  • 1/4 de tasse (30g) de pacanes (noix de pécan), hachées
  • 1/3 de tasse (60g) de pépites de chocolat noir
  • 1/4 c. à thé de fleur de sel (ou 1/8 c. à thé de sel non raffiné)

*L'aquafaba est l'eau de conservation des pois chiches et autres légumineuses, le liquide épais obtenu lors de la cuisson de ceux-ci. On peut utiliser le liquide des conserves de légumineuses cuites achetées dans le commerce (privilégier celles avec un revêtement sans BPA), ou fabriquez-le vous même en suivant la méthode ici: http://123veggie.fr/recette/fabuleuse-aquafaba/

Brownies proteine double chocolat
Étapes de préparation 
  1. Dans un bol, mélanger la purée de citrouille, l’huile, l'aquafaba et la vanille; fouetter jusqu’à ce que le mélange soit homogène. Réserver.
  2. Dans un autre bol, mélanger la protéine de pois nature zen, le cacao, la poudre d’amandes, le sucre de canne, la poudre à pâte,  le bicarbonate de soude et le sel. À l’aide d’une cuillère de bois, incorporer les ingrédients secs sans trop mélanger. Ajouter le lait et bien mélanger.
  3. Ajouter les pacanes hachées et les pépites de chocolat et mélanger brièvement pour répartir.
  4. Verser la pâte dans un moule carré huilé et cuire dans un four préchauffé à 350F (180C) pour environ 30 minutes. Pour des mini-brownies cuits dans des cavités individuelles, prévoir environ 19 minutes.
  5. Laisser refroidir avant de servir.
© Nature Zen 2015 Retour en haut