Préparation 
15 min
Cuisson 
1 heure
Cake aux noisettes protéiné

Un cake à savourer qui fera l'unanimité dans la famille !

Ingrédients 
  • 6 c. à table/soupe d'aquafaba (90ml)
  • 1/2 tasse de sucre de canne bio (ou sirop d’érable, ou stévia…) (100g)
  • 3/4 tasse de lait d'amande bio (200 ml)
  • 1/3 tasse d’huile d’olive bio ou autre (100 ml)
  • 1 tasse comble de noisettes moulues bio (150g)
  • 3/4 tasse de farine de riz ou sans gluten tout usage (120g)
  • 1/2 tasse Formule Protéines de pois Smoothie & Cuisson Nature Zen (60g)
  • 1 c. à thé/café de poudre à pâte (4g)
  • 1/8 c. à thé/café bicarbonate de soude (0.60g)
  • 1/8 c. à thé/café de sel (0.6g)

    *L'aquafaba est l'eau de conservation des pois chiches et autres légumineuses, le liquide épais obtenu lors de la cuisson de ceux-ci. On peut utiliser le liquide des conserves de légumineuses cuites achetées dans le commerce (privilégier celles avec un revêtement sans BPA), ou fabriquez-le vous même en suivant la méthode ici: http://123veggie.fr/recette/fabuleuse-aquafaba/
Cake Noisettes Protéiné
Étapes de préparation 
  1. Préchauffer le four à 350F.
  2. Bien mélanger le tout dans un grand bol.
  3. Mettre dans un moule à cake comprenant du papier parchemin.
  4. Cuire environ 1 heure.
  5. Lorsque le cake est bien doré, retirer du four et laisser refroidir.
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