Préparation 
15 min.
Cuisson 
30 min.
Portions 
12
Muffins aux Bleuets

Des muffins moelleux et savoureux, une abondance de myrtilles juteuses... Un délice santé!

Ingrédients 
  • 1 tasse (136g) de farine tout usage sans gluten
  • 1/2 tasse (70g) de Formule Protéines de pois bio Smoothie & Cuisson Nature Zen
  • 1 tasse (81g) de flocons d’avoine à cuisson rapide
  • 1 tasse (220g) de cassonade
  • 2 c. à thé de poudre à pâte (levure chimique)
  • 1/2 c. à thé de sel
  • 1/4 de tasse (0,6cl) d’huile de canola
  • 1/2 de tasse de compote de pommes non sucrée
  • 1/2 tasse de boisson d'amande
  • 6 c.à.table/soupe aquafaba
  • 2 c. à soupe (60g) d'agave ou sirop d'érable
  • 1 c. à thé d’extrait vanille
  • 1 3/4 de tasse (260g) de petits bleuets surgelés
Muffins myrtilles yaourt protéinés
Étapes de préparation 
  1. Dans un bol, mélanger la farine, la protéine de pois nature zen, l’avoine, la cassonade, la poudre à pâte et le sel. réserver.
  2. Dans un autre bol, mélanger le yogourt, l’huile, la compote de pommes, les oeufs, le miel et la vanille. fouetter jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
  3. À l’aide d’une cuillère de bois, incorporer les ingrédients secs sans trop mélanger. incorporer les bleuets.
  4. Répartir dans des moules à muffins et cuire dans un four préchauffé à 350F pour 30 minutes.
  5. Laisser refroidir avant de servir.
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