Préparation 
20 min.
Cuisson 
30 min.
Repos 
10 min.
Portions 
2
Pizza ensoleillée Nature Zen

Une recette de pizza ensoleillée pour vous aider à rester Zen tout en offrant un repas nutritif et soutenant à votre corps! 

Ingrédients 

PÂTE À PIZZA

  • 1/3 tasse de protéine de pois Nature Zen (48g)
  • 3 c.à.table/soupe farine tout usage (43g)
  • 2 3/4 tasses de chou-fleur (1 chou-fleur moyen ou 650g)
  • 3 c.à.table/soupe de poudre d’amandes (25g)
  • 1 c.à.thé/café de sel (4g)
  • 2 c.à.thé/café de gomme de guar (3g)
  • 2 c.à.thé/café de flocons de quinoa (10g)
  • ¾ c.à.thé/café d’herbes de Provence (0.7g)
  • 1/8 c.à.thé/café de thym (0.2g)
  • ¼ c.à.thé/café de poivre moulu (0.2g)
  • 1/2 c.à.thé/café de poudre d’ail (2.5g)
  • 2 c.à.table/soupe de graines de chia moulues (22g)
  • 1/4 tasse fromage végétal, tel que le mozzarella Daiya ou levure alimentaire (15g)
  • 2 c.à.table/soupe d'aquafaba, le liquide d'une canne de pois chiche
  • 1/3 tasse d'eau


GARNITURE

  • 1/2 tasse de sauce à pizza maison (voir ci-dessous)
  • 1/4 tasse poivron rouge (55g) 
  • 1/4 tasse de brocoli (blanchie 4 minutes dans l'eau bouillante) (57g)
  • 1 poignée d'épinard (30g)
  • 3-4 tomates séchées (54g)
  • 10 olives noires (35g)
  • 1 c.à.table/soupe parma végé (voir ci-dessous) (15g)
  • 1 c.à.table/soupe levure alimentaire (5g)
  • 2 c.à.table/soupe oignon vert (27g)
     

SAUCE À PIZZA MAISON

  • 1 conserve de pâte de tomate (156ml)
  • 1/2 c.à.thé/café origan (0.4g)
  • 1/4 c.à.thé/café piment de cayenne (0.2g)
  • 1/2 c.à.thé/café basilic (0.4g)
  • Sel et poivre au goût
     

PARMA VÉGÉ MAISON

  • 1/4 tasse d'amandes moulues
  • 1/3 tasse de graines de tournesol
  • 1/3 tasse de noisettes
  • 1 c.à.table/soupe de protéine de pois Nature Zen (9g)
  • 2 c.à.table/soupe levure alimentaire (10g)
  • 1/8 c.à.thé sel (0.8g)
  • 1 c.à.table/soupe d'huile de sésame (15ml)

     

    Pizza ensoleillée Nature Zen
    Étapes de préparation 

    PIZZA
    1) Préchauffer le four à 350F. Couper les fleurons de chou-fleur, les laver et dans un robot, les hacher jusqu'à consistence d'un couscous ou de riz.
    2) Dans un grand poêlon antiadhésif, mettre 1/3 tasse d’eau et faire cuire la semoule de chou-fleur à couvert, en remuant de temps en temps. Cuire pendant environ 10 minutes. Laisser refroidir. 
    3) Une fois la préparation de chou-fleur refroidie, dans un linge, un coton à fromage ou un tamis avec l'aide d'une spatule pour enlever l'excédant d'eau. 
    4) Dans un bol, mélanger tous les ingrédients de la pâte jusqu’à ce que les ingrédients soient bien incorporés. 
    5) Sur une feuille de papier parchemin, façonner une pâte à pizza d’environ ¼ po d’épais, à l’aide de doigts légèrement humides. Prévoir une partie surélevée sur le pourtour pour faire la croute.
    6) Faire cuire dans un four préchauffé à 350F jusqu’à ce que la croute soit dorée et apparaisse croustillante au toucher.
    7) Sortir du four, mettre la sauce et les garnitures. Retourner au four jusqu’à ce que les garnitures soient cuites à votre goût, 20-25 minutes. Vous pouvez passer la pizza sous le grill quelques minutes si vous souhaitez.

    SAUCE À PIZZA
    1) Dans une casserole mélanger tous les ingrédients et réchauffer. Mettre à part.

    PARMA VÉGÉ
    1) Moudre les graines de tournesol et les noisettes séparément.
    2) Dans un bol, mélanger les graines/noix moulues avec la levure alimentaire et le sel. 
    3) Une fois le mélange homogène, ajouter l'huile et bien mélanger. 
    4) Mettre dans un pot et garder au réfrigérateur.

    © Nature Zen 2015 Retour en haut