Potage Crémeux Légumes racines et Érable
Ingrédients 
  • 1 tasse (140g) de Formule Protéine de pois Nature Zen
  • 3 1/2 tasses (450g) de carottes, pelées et tranchées
  • 3 tasses (415g) de navets, pelés et coupés en cubes
  • 2 oignons moyens émincés
  • 2L de bouillon de légumes
  • 2 pommes de terre, pelées et coupées en cubes
  • 3 c. à soupe (90g) de sirop d’érable (ou de miel)
  • 2/3 tasse de crème végétale (ou autre)
  • 1/2 c. à thé de sauge séchée
  • 4 pincées de muscade
  • 1/4 c. à thé de sel
Soupe protéinée carottes navets
Étapes de préparation 
  1. Dans une casserole, faire revenir les carottes, le navet et l’oignon dans un fond d’huile pendant 5 minutes, pour attendrir.  
  2. Ajouter le bouillon, les pommes de terre et le sirop d’érable, amener à ébullition et laisser mijoter à couvert pour 25 minutes ou jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
  3. Verser le contenu de la casserole dans le récipient du mélangeur, ajouter la protéine de pois nature zen et la crème. réduire en purée lisse.
  4. Servir avec un filet de crème végétale.
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