Préparation 
15 min.
Repos 
2-8 heures
Portions 
4-8 portions
Pudding de Chia Délice Coco-Mangue

Fraicheur et saveurs sont au rendez-vous! 

Ingrédients 

PUDDING DE CHIA COCO-CITRON

  •  4 c. à soupe (35g) de protéines de riz bio nature zen, parfum vanille tahitienne
  •  2 c. à soupe (18g) de protéines de pois bio nature zen, formule smoothie & cuisson
  •  1 conserve de lait de coco (400ml) léger
  •  1,5 tasse (375ml) de lait d’amandes
  •  2-4 c. à soupe de miel (ou sirop d’érable, ou quelques pincées de stévia, au goût)
  • 1/8 c. à thé de cardamome moulue
  •  zeste d’un citron + 1 c. à soupe de jus
  •  1 c. à thé d’extrait de vanille
  •  5 c. à soupe de graines de chia entières

 

COULIS MANGUE

  • 2 tasses de mangue mure, en cubes
Étapes de préparation 

1. Dans un bol, bien mélanger tous les ingrédients du pudding de chia. Si votre lait de coco est déphasé (gras solide sur le dessus), vous pouvez le faire chauffer à feu doux pour qu’il ait une consistence homogène.
2. Couvrir et réfrigérer minimum 2h ou idéalement une nuit.
3. Juste avant de servir, préparer le coulis en passant la mangue (fraiche ou surgelée, décongelée) au mixer afin de réduire en purée lisse.
4. partager le pudding dans des ramequins (entre 4 et 8), et répartir le coulis de mangue sur chacun. Servir et déguster !

Se conserve 4-5 jours au réfrigérateur dans un contenant hermétique.

À votre santé !

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