Préparation 
20 min.
Cuisson 
45 min.
Repos 
20 min.
Portions 
6 pâtés d'environ 250g
Végé-Pâté Nature Zen

Un végé-pâté exquis et très nutritif, en sandwich, sur des craquelins.. ou même à la fourchette avec une salade verte! 

Ingrédients 
  • 1/2 tasse protéine de pois Nature Zen (60g)
  • 1 tasse graines de tournesol (126g)
  • 1/4 tasse graines de sésames grillées et moulues une fois refroidies (35g)
  • 1/2 tasse levure alimentaire (33g)
  • 3 oignons, hachés finement (330g)
  • 2 carottes, râpées finement (230g)
  • 3 grosses pommes de terre, hachées (344g)
  • 1/2 tasse d’huile de tournesol (125ml)
  • 1 tasse d’eau (250 ml)
  • 2 gousses d’ail (8.8g)
  • 1 c.à.table/soupe d’arrow-root, ou autre fécule (2.35g)
  • 1/8 tasse de flocons de quinoa (12g)
  • 2 c.à.table/soupe d’oignons séchés (4g)
  • 1/2 c. à thé/café de piment de cayenne moulue (0.8g)
  • 1 c. à thé/café de thym (0.2g)
  • 1 c. à thé/café de basilic (0.25g)
  • 1 c.à.thé/café sel (6.30g)
Étapes de préparation 

1) Faire griller légèrement les graines de sésame; moudre les graines de sésame une fois refroidies avec les graines de tournesol. Réserver.
2) Hacher les oignons et râper les autres légumes. Réserver.
3) Bien mélanger tous les ingrédients.
4) Huiler deux plats de type Pyrex d'environ 8 pouces x 8 pouces ( 20cm par 20cm) OU un plat d'environ 10 pouces  x 15 pouces, ou encore, une plaque à bisuit avec un rebord de 1 pouce (2,5 cm) recouverte d'un papier parchemin. Ajouter le mélange préalablement bien mélangé.
5) Cuire au four à 350 degré F (180 dégré C), pendant 45-50 minutes, jusqu’à ce que le végé-pâté soit plus solide. Il continuera de cuire et durcira en refroidissant.

© Nature Zen 2015 Retour en haut