Préparation 
20 min
Cuisson 
15 min
Repos 
2h au réfrigérateur
Portions 
4
Velouté de courgettes et tomates

Une délicieuse soupe d'été à servis bien frais !

Ingrédients 
  • 2 c.à.table/soupe de protéine de pois Nature Zen (35g)
  • 1 à 2 de courgettes bio, coupées en dés (400g)
  • 1-2 tomates fraîches en dés ou en conserve (100g)
  • 2 gousses d'ail bio (10ml)
  • 1 3/4 tasse de bouillon de légumes bio (400ml)
  • 4 c.à.table/soupe d'huile d'olive bio (60ml)
  • 8 feuilles de basilic bio (10g)
  • 1 1/2 c.à.table/soupe de jus de citron bio (22.5ml)
  • Une pincée de poudre d'ail (0.2g)
  • Poivre et sel au goût
Soupe Eté Velouté Courgette Tomates
Étapes de préparation 
  1. Peler les gousses d'ail, les écraser et les mettres dans une casserole avec le bouillon et un peu de sel.
  2. Ébouillanter les tomates 10 secondes et les peler. Ensuite, couper en deux et éliminer les graines.
  3. Couper les tomates et les ajouter dans la casserole. Porter à ébullition et cuire 5 min. à feu vif.
  4. Laver, éponger et peler les courgettes (ou non selon votre choix, parfois la robe de la courgette peut donner un goût un peu plus amer)
  5. Couper les courgettes en petits morceaux, et les ajouter dans la casserole et laisser cuire 10 min
  6. Laisser refroidir le tout.
  7. Mixer la soupe avec l'huile d'olive, le basilic, le jus de citron et la protéine de pois Nature Zen
  8. Réserver au réfrigérateur, 2 h au moins.
  9. Servir en entrée dans une jolie verrine ou en plat principal pour un repas midi santé !

    *Peut aussi être consommé chaude! Bon Appétit!
© Nature Zen 2015 Retour en haut